Nấu trứng trong lò vi sóng là một phương pháp nấu ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ vào tính tiện lợi và khả năng giữ lại chất dinh dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, phương pháp này giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid.
Quá trình nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng, giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn so với các phương pháp nấu ăn khác. Một nghiên cứu năm 2014 đã chỉ ra rằng, thời gian nấu càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Điều này cho thấy rằng nấu trứng trong lò vi sóng là một cách tuyệt vời để bảo vệ chất dinh dưỡng.
Một lợi ích khác của việc nấu trứng trong lò vi sóng là giảm thiểu việc sử dụng dầu. Chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và lành mạnh. Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng lưu ý rằng cần kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn, vì lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều.
Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong 30-40 giây. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng, vì vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Vì vậy, bạn cần cẩn thận và kiểm tra kỹ trước khi nấu.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các phương pháp nấu ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng, có thể tham khảo thêm các bài viết trên trang web của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia hoặc trang web của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada.
