Men vi sinh và men tiêu hóa thường bị nhầm lẫn là một, dẫn đến việc sử dụng sai cách và có thể gây ra những hậu quả không mong muốn. Để làm rõ sự khác biệt giữa hai loại men này, Tiến sĩ Đỗ Thị Nguyệt Quế, Giảng viên Khoa Dược lý – Dược Lâm sàng, Trường Đại học Dược Hà Nội, đã có những chia sẻ cụ thể.
Men vi sinh là những vi khuẩn sống có lợi, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch tiêu hóa. Ngược lại, men tiêu hóa là các enzyme được cơ thể tiết ra để phân giải thức ăn thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sự khác biệt cơ bản này là nền tảng để hiểu rõ về chức năng và cách sử dụng của từng loại men.
Có ba nguyên nhân chính dẫn đến sự nhầm lẫn giữa men vi sinh và men tiêu hóa. Thứ nhất, cả hai đều được gọi chung là ‘men’, dẫn đến sự nhầm lẫn trong tên gọi. Thứ hai, cả hai đều được sử dụng khi có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, khiến người dùng khó phân biệt. Thứ ba, cả hai đều hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng, tạo ra sự mơ hồ về chức năng.
Một sai lầm phổ biến khác là sử dụng men vi sinh hàng ngày mà không hiểu rõ về nhu cầu của cơ thể. Việc dùng kéo dài men vi sinh có thể làm giảm khả năng tự sản xuất vi khuẩn có lợi của ruột, dẫn đến tình trạng phụ thuộc vào sản phẩm. Do đó, việc sử dụng men vi sinh cần được cân nhắc kỹ lưỡng và chỉ sử dụng khi thật sự cần thiết.
Khi cần sử dụng men vi sinh, việc chọn đúng chủng và liều lượng đã được chứng minh lâm sàng là vô cùng quan trọng. Người dùng nên ưu tiên các thực phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kefir để duy trì lợi khuẩn. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp men vi sinh mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.
Để lựa chọn sản phẩm men vi sinh uy tín và phù hợp, người tiêu dùng cần chú ý đến chủng lợi khuẩn, số lượng CFU (đơn vị tạo khuẩn lạc), khả năng sống sót của lợi khuẩn khi qua môi trường dạ dày khắc nghiệt, nguồn gốc và uy tín của nhà sản xuất. Những yếu tố này sẽ giúp người dùng chọn được sản phẩm chất lượng và an toàn.
Việc phân loại men vi sinh dựa trên chủng loại vi khuẩn, dạng bào chế và công nghệ sản xuất cũng giúp người dùng hiểu rõ hơn về sản phẩm. Một số chủng men vi sinh phổ biến bao gồm Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii. Mỗi chủng có những đặc điểm và tác dụng riêng, cần được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh một cách bền vững, việc bổ sung men vi sinh từ thực phẩm lên men tự nhiên là phương pháp tối ưu và an toàn. Một số thực phẩm phổ biến bao gồm sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải muối chua và tempeh. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp men vi sinh mà còn góp phần tạo ra một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng.
