Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí, một đơn vị thành viên của Tập đoàn Dầu khí Việt Nam, vừa chính thức ra mắt sản phẩm phân bón NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP. Sản phẩm này thuộc dòng phân bón hỗn hợp cao cấp, được sản xuất tại Nhà máy NPK Phú Mỹ bằng dây chuyền công nghệ hóa học hiện đại của Incro S.A (Tây Ban Nha), với công suất thiết kế lên đến 250.000 tấn mỗi năm. NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP cung cấp một giải pháp dinh dưỡng toàn diện, giúp nâng cao chất lượng nông sản và đáp ứng các yêu cầu canh tác bền vững cho nông dân Việt Nam.

Một trong những điểm nổi bật của sản phẩm NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP là việc sử dụng hoàn toàn kali sulphate (SOP – kali trắng), không chứa clo. Điều này đặc biệt có lợi cho các loại cây trồng mẫn cảm với clo như sầu riêng, cây ăn quả, và rau màu cao cấp. Công thức cân đối 15-15-15 kết hợp với 5% lưu huỳnh (S) và các vi lượng kẽm (Zn), Bo giúp cây trồng tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, phát triển bộ rễ khỏe mạnh, tăng tỷ lệ đậu quả, giảm rụng trái non, và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch.

Sản phẩm đã trải qua quy trình kiểm soát nghiêm ngặt về hàm lượng kim loại nặng (cadimi – Cd), đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, thân thiện với môi trường, và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của thị trường xuất khẩu. Với những ưu thế vượt trội về công nghệ sản xuất và công thức dinh dưỡng, Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí kỳ vọng sản phẩm mới sẽ trở thành lựa chọn tối ưu cho người nông dân, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng nông sản, và đồng hành cùng ngành nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững.

Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí là một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh phân bón, hóa chất phục vụ nông nghiệp và công nghiệp tại Việt Nam. Thương hiệu ‘Phân bón Phú Mỹ’ đã khẳng định uy tín trên thị trường, với hệ thống kho bãi và logistics trải dài trên toàn quốc. Hiện tại, sản phẩm của công ty chiếm thị phần lớn tại Việt Nam và được xuất khẩu sang nhiều nước như Campuchia, Myanmar, Lào, Ấn Độ, Hàn Quốc…

Trong định hướng phát triển của mình, công ty đặt mục tiêu phát triển theo hướng sản xuất xanh, bền vững. Công ty không ngừng nghiên cứu và cải tiến sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nông dân trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang chịu nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và yêu cầu cao về chất lượng nông sản.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, vừa ra thông báo yêu cầu đình chỉ lưu hành một lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Apiroca-B do không đạt yêu cầu về chất lượng sau khi tiến hành kiểm nghiệm. Lô sản phẩm này có số lô 0335001, được sản xuất vào ngày 26/3/2025 và có hạn dùng đến ngày 26/3/2027, do Công ty Cổ phần Dược phẩm Apimed tại Nhà máy Dược Apimed – Chi nhánh của công ty tại TP.HCM sản xuất.

Qua quá trình kiểm nghiệm, kết quả cho thấy mỗi viên sủi Apiroca-B chỉ chứa 86,9 mg vitamin B2 (Riboflavin natri phosphat), thấp hơn mức công bố trên nhãn sản phẩm. Điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng của sản phẩm, đặc biệt là khả năng cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết cho người tiêu dùng.

Trước tình trạng này, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Công ty Cổ phần Dược phẩm Apimed phải thực hiện các biện pháp xử lý, khắc phục trong vòng 7 ngày kể từ khi nhận được thông báo. Để được phép tiếp tục lưu thông sản phẩm trên thị trường, công ty cần thực hiện các hành động khắc phục đạt yêu cầu và được cơ quan kiểm tra có thông báo xác nhận.

Sản phẩm Apiroca-B là viên nén sủi thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, được quảng cáo có tác dụng bổ sung các vitamin nhóm B, đặc biệt là B2, B6, B12. Theo quảng cáo, sản phẩm giúp tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi và hỗ trợ hoạt động thần kinh. Tuy nhiên, với kết quả kiểm nghiệm không đạt chuẩn, người tiêu dùng cần cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng sản phẩm này.

Sự việc này một lần nữa đặt ra vấn đề về chất lượng sản phẩm và tình trạng mạo danh cơ quan quản lý trong thời gian gần đây. Cục An toàn thực phẩm đã nhiều lần cảnh báo người dân cần nâng cao cảnh giác và tỉnh táo khi tiếp cận thông tin trên mạng xã hội cũng như cẩn trọng trong lựa chọn, sử dụng các sản phẩm bảo vệ sức khỏe. Người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ lưỡng thông tin về sản phẩm, nhà sản xuất và cơ quan quản lý để đảm bảo quyền lợi và sức khỏe của mình.

Trong trường hợp cần thêm thông tin hoặc có thắc mắc liên quan đến sản phẩm, người tiêu dùng có thể liên hệ trực tiếp với Cục An toàn thực phẩm hoặc các cơ quan chức năng có liên quan để được hỗ trợ và tư vấn kịp thời. Đồng thời, cơ quan chức năng sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng các sản phẩm trên thị trường để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

Bộ Y tế đang lấy ý kiến về dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi, trong đó đề xuất áp dụng tiêu chuẩn quốc tế cho sản xuất thực phẩm dành cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi. Đây là một bước tiến quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm dinh dưỡng quan trọng này, góp phần bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

Theo dự thảo, các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi, thực phẩm bổ sung và các sản phẩm có nguy cơ cao sẽ bắt buộc áp dụng một trong các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn này bao gồm tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất thực phẩm, nguyên liệu làm thực phẩm (GMP); Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP); Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO; Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS); Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC); Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC) hoặc tương đương.

Việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế này nhằm nâng cao chất lượng và an toàn của thực phẩm dành cho trẻ em, giảm thiểu rủi ro về ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe khác. Điều này cũng giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào các sản phẩm thực phẩm dành cho trẻ em.

Dự thảo cũng bổ sung quy định về truy xuất nguồn gốc và kiểm soát quảng cáo. Các sản phẩm có nguy cơ cao và trung bình sẽ phải đăng ký lưu hành, và chủ sở hữu số đăng ký phải chịu trách nhiệm quản lý sản phẩm trong toàn bộ quá trình từ sản xuất, nhập khẩu đến lưu thông.

Người tiêu dùng cũng sẽ có quyền truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi có yêu cầu, không chỉ khi có yêu cầu từ cơ quan quản lý hoặc khi phát hiện sản phẩm không an toàn. Điều này giúp người tiêu dùng có thể theo dõi và kiểm soát nguồn gốc của thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình.

Dự thảo cũng nghiêm cấm các hành vi quảng cáo sai sự thật, gây nhầm lẫn và yêu cầu công khai mối quan hệ tài trợ khi sử dụng người có ảnh hưởng để quảng cáo. Điều này giúp ngăn chặn các hành vi quảng cáo không trung thực và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Dự án Luật An toàn thực phẩm sửa đổi dự kiến được Chính phủ trình Quốc hội tại kỳ họp tháng 10 tới. Việc sửa đổi này hy vọng sẽ mang lại một môi trường an toàn và lành mạnh hơn cho người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng có xu hướng tìm kiếm thực phẩm an toàn, tiện lợi và có nguồn gốc rõ ràng, các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm đã và đang đầu tư mạnh mẽ vào cơ sở hạ tầng, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng để tạo ra lợi thế cạnh tranh. Một trong những cái tên tiêu biểu trong lĩnh vực này là Daesang Đức Việt – thương hiệu có hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm chế biến.

Daesang Đức Việt đã không ngừng nỗ lực để duy trì vị thế của mình trên thị trường bằng cách sở hữu hai nhà máy sản xuất hiện đại tại tỉnh Hưng Yên. Không chỉ phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thị trường nội địa, công ty còn đặt mục tiêu xuất khẩu sang các thị trường quốc tế. Sự đầu tư vào cơ sở hạ tầng sản xuất hiện đại thể hiện cam kết của Daesang Đức Việt trong việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Hai nhà máy của Daesang Đức Việt được chuyên biệt hóa để sản xuất các dòng sản phẩm khác nhau, mỗi nhà máy tập trung vào một phân khúc sản phẩm cụ thể. Nhà máy số 1 chuyên sản xuất xúc xích tươi, sản phẩm chủ lực đã góp phần tạo nên tên tuổi của thương hiệu Đức Việt. Quy trình sản xuất tại đây được thực hiện trong một môi trường khép kín, bắt đầu từ khâu xay thịt, trộn gia vị, nhồi ruột đến hấp và công nghệ xông khói từ gỗ sồi, đều dưới sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ kỹ thuật và hệ thống kiểm soát chất lượng đạt chuẩn.

Nhà máy số 2 của Daesang Đức Việt tập trung vào sản xuất các sản phẩm tiện lợi như xúc xích tiệt trùng, đồ viên, bánh bao, chả giò – những sản phẩm đang được người tiêu dùng ưa chuộng do tính tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hiện đại. Công ty đã áp dụng chuyên môn hóa quy trình sản xuất, tối ưu hóa năng suất và đảm bảo từng dòng sản phẩm có điều kiện sản xuất lý tưởng nhất.

Cả hai nhà máy của Daesang Đức Việt đều đạt được các chứng nhận quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO22000:2018, FSSC22000. Việc áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng hiện đại giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo chất lượng cao nhất cho người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất tại Daesang Đức Việt không chỉ tập trung vào việc đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng mà còn hướng đến việc cải tiến công thức và mở rộng danh mục sản phẩm để phục vụ khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng. Các sản phẩm của Daesang Đức Việt đã có mặt tại hầu hết các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, và được phân phối vào các khách sạn, nhà hàng, hệ thống suất ăn công nghiệp và trường học.

Là thành viên của tập đoàn Daesang Hàn Quốc, Daesang Đức Việt không chỉ tập trung vào thị trường nội địa mà còn từng bước hướng tới xuất khẩu. Hiện tại, sản phẩm kimchi Jongga của thương hiệu này đang được xuất khẩu sang các quốc gia trong khu vực như Thái Lan, Đài Loan, từng bước khẳng định vị thế của doanh nghiệp trong chuỗi giá trị toàn cầu. Việc mở rộng thị trường xuất khẩu không chỉ giúp tăng cường vị thế thương hiệu mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Có thể thấy, Daesang Đức Việt đã và đang thể hiện sự cam kết mạnh mẽ trong việc cung cấp thực phẩm an toàn, tiện lợi và chất lượng cao cho người tiêu dùng. Với cơ sở hạ tầng sản xuất hiện đại, quy trình sản xuất khép kín và hệ thống quản lý chất lượng đạt chuẩn, doanh nghiệp đang từng bước khẳng định vị thế của mình trong ngành thực phẩm chế biến, không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thị trường quốc tế.

Trong thời gian gần đây, khu vực doanh nghiệp tư nhân đã có những đóng góp đáng kể vào quá trình phát triển kinh tế của Việt Nam. Không chỉ đóng góp vào tăng trưởng GDP và ngân sách nhà nước, các doanh nghiệp tư nhân còn tạo ra hàng nghìn cơ hội việc làm cho người lao động, đặc biệt là ở khu vực nông thôn. Một trong những yếu tố quan trọng giúp họ đạt được điều này là việc áp dụng chuyển đổi số trong các hoạt động sản xuất và kinh doanh, từ đó giúp cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm.

Đặc biệt, trong lĩnh vực nông nghiệp, việc áp dụng chuyển đổi số đã giúp các doanh nghiệp có thể kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất, từ việc trồng trọt đến thu hoạch và chế biến. Điều này không chỉ giúp doanh nghiệp mà còn giúp nông dân cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn quốc tế về nông dược. Công ty Cổ phần Rau quả Thực phẩm An Giang (Antesco) là một điển hình về việc áp dụng chuyển đổi số trong nông nghiệp.

Hiện tại, Antesco quản lý hơn 10.000ha đất nguyên liệu và có mối liên kết với hơn 6.000 hộ nông dân và hợp tác xã, tạo việc làm cho hơn 20.000 nông dân. Thông qua việc áp dụng chuyển đổi số, công ty đã có thể kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất và đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn quốc tế về nông dược. Ông Nguyễn Hoàng Minh, Tổng Giám đốc Công ty Antesco, cho biết rằng với sản lượng hơn 100.000 tấn nguyên liệu mỗi năm, số hóa là yếu tố bắt buộc để quản lý quy mô lớn.

Trước đây, nhiều nông dân chưa quen với việc áp dụng công nghệ vào sản xuất. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của doanh nghiệp, họ đã có thể sử dụng các giải pháp công nghệ dễ sử dụng, từ đó nâng cao hiệu quả công việc. Nông dân Nguyễn Văn Cọp, trồng bắp và nuôi bò ở xã Long Kiến, cho biết rằng nhờ sự hỗ trợ của doanh nghiệp, ông đã áp dụng công nghệ hiệu quả vào canh tác. Không chỉ tạo việc làm, doanh nghiệp còn triển khai các chương trình đào tạo kỹ thuật giúp nông dân canh tác bền vững, giảm sử dụng hóa chất và thay thế bằng phân bón hữu cơ để nâng cao năng suất.

Chính sách hỗ trợ vốn linh hoạt cũng giúp bà con nông dân an tâm sản xuất và giảm thiểu rủi ro tài chính. Ông Nguyễn An Nhàn, Quyền Giám đốc khối thu mua và vùng trồng Công ty Antesco, chia sẻ rằng đội ngũ kỹ thuật viên nông nghiệp và nhân viên vùng trồng đã đồng hành sát sao cùng bà con triển khai số hóa các hoạt động quản lý sản xuất vùng nguyên liệu. Việc ứng dụng công nghệ vào quản trị, từ hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch đến số hóa trong giám sát canh tác và sản xuất, đã giúp đảm bảo hiệu quả mùa vụ và giúp nông dân hưởng lợi nhiều nhất.

Ở xã Cù Lao Giêng, cây xoài là cây trồng chủ lực với diện tích hơn 4.000ha. Với sự đồng hành và liên kết của doanh nghiệp, nhà vườn đã ứng dụng khoa học, kỹ thuật trồng xoài theo tiêu chuẩn VietGAP xuất khẩu sang các thị trường Trung Quốc, Hoa Kỳ, Hàn Quốc và Australia… Ông Nguyễn Minh Hiền, Chủ tịch Hội đồng Quản trị kiêm Giám đốc Hợp tác xã GAP Cù Lao Giêng, cho biết rằng từ năm 2022, hợp tác xã đã liên kết với nông dân, ký hợp đồng liên kết và tiêu thụ xoài giữa nông dân và các công ty cung ứng, thu mua.

Đến nay, hợp tác xã đã cung cấp cho các công ty xuất khẩu hơn 2.100 tấn xoài tượng và xoài hạt lép sang Hàn Quốc, Trung Quốc, Úc, New Zealand, Hoa Kỳ…; cung ứng hơn 4.000 tấn xoài cho thị trường trong nước. Phó Chủ tịch Quốc hội Lê Minh Hoan nhấn mạnh vai trò của doanh nghiệp tư nhân trong việc hợp tác, hỗ trợ và tạo dựng mối quan hệ tin cậy với người nông dân.

Các doanh nghiệp cần chuyển từ việc chỉ mua – bán sang hợp tác, liên kết với người nông dân, xây dựng niềm tin và cùng nhau phát triển. Điều này sẽ giúp tạo ra giá trị gia tăng cao hơn, nâng cao thu nhập và đời sống của nông dân. Sự hợp tác chặt chẽ giữa doanh nghiệp và nông dân sẽ là chìa khóa để thúc đẩy sự phát triển bền vững của nền nông nghiệp Việt Nam trong thời gian tới.

Thịt chua, một món ăn dân dã của người Mường ở vùng Mường Vang, huyện Lạc Sơn, Hòa Bình (cũ), đã trở thành sản phẩm hàng hóa đạt chuẩn OCOP, có mặt ở nhiều tỉnh, thành. Món ăn này không chỉ giữ gìn được hồn ẩm thực của người Mường mà còn đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực vùng cao.

Ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, thịt chua từng được gọi là “thịt muối chua”. Đây là một cách chế biến và bảo quản thịt để được lâu ngày. Món ăn được chế biến bằng cách lên men tự nhiên, thịt lợn trộn thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi.

Từ năm 2016, một số hộ dân ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, bắt đầu sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa. Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa 2, là một trong những đơn vị đầu tiên xây dựng thương hiệu, hoàn thiện mẫu mã và đưa sản phẩm tham gia chương trình OCOP.

Hiện mỗi tháng, cơ sở Lâm Tin cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm thịt chua ra thị trường, gồm hai loại chính: Thịt chua quả và thịt chua hộp. Tất cả đều có bao bì đạt chuẩn, tem QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng rõ ràng.

Sau khi được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao năm 2022, sản phẩm đã có mặt tại nhiều cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, phân phối tại các điểm bán nông sản sạch ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định… Điều làm nên sự khác biệt của thịt chua Lâm Tin nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình sản xuất. Thịt được lấy từ lợn sạch, có đủ nạc, mỡ, bì để đảm bảo độ béo. Thính được làm từ ngô, có hàm lượng tinh bột cao, được rang kỹ và xay mịn.

Hạt dổi – thứ gia vị đặc trưng của người Mường được nướng vừa đủ để giữ mùi thơm, sau đó giã nhuyễn trộn cùng tỏi, muối theo tỉ lệ nhất định. Thịt được thái mỏng, trộn đều gia vị rồi ủ kín. Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo, mỗi mẻ thịt phải đạt chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lên men tự nhiên.

Không chỉ cơ sở Lâm Tin, trên địa bàn xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ hiện có gần 10 hộ sản xuất thịt chua. Một số hộ như cơ sở sản xuất thịt chua Tuấn Linh, phố Lâm Hóa 1, cũng đang đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ. Bắt đầu hoạt động từ năm 2022, mỗi ngày cơ sở Tuấn Linh sản xuất khoảng 1.000 sản phẩm, phân phối tại các tỉnh như Hà Nội, Phú Thọ, Quảng Ninh… Nhờ ứng dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo trong tiếp thị, sản phẩm tiếp cận được nhiều nhóm khách hàng hơn.

Theo ông Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn, thịt chua là một trong những sản phẩm đặc trưng của địa phương. Những năm gần đây, chính quyền xã đã tích cực hỗ trợ người dân về quảng bá, bao bì, vệ sinh an toàn thực phẩm và kết nối thị trường. Tới đây, xã sẽ tiếp tục hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở mở rộng sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Từ căn bếp nhỏ của người Mường Vang, thịt chua đã đi một hành trình dài để trở thành món ăn có thương hiệu, có thị trường và có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng. Đây không chỉ là thành quả của sự nhạy bén kinh tế, mà còn là những nỗ lực gìn giữ, phát huy văn hóa ẩm thực của một cộng đồng lâu đời.

Trong bối cảnh hiện nay, cá được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng góp tích cực vào sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều đảm bảo an toàn cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Trên thị trường, có ít nhất 3 loại cá phổ biến và có giá rẻ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, điều này đòi hỏi người tiêu dùng cần phải trang bị kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Ngoài ra, cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Ngày gần đây, cơ quan chức năng đã khởi tố 18 cán bộ thuộc Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, với cáo buộc nhận hối lộ hàng trăm tỷ đồng. Hành động này được cho là để cấp khống cho khoảng 10.000 giấy tiếp nhận hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm cho một số doanh nghiệp tại Hà Nội và các tỉnh thành khác.

Trước đó, vào tháng 5, cảnh sát điều tra đã bắt giữ 5 cán bộ của cục này vì nhận tiền “bôi trơn” từ doanh nghiệp trong quá trình thẩm định, hậu kiểm và cấp phép công bố sản phẩm cho thực phẩm chức năng giả với số lượng lớn. Hai vụ việc này đã gây ra sự xôn xao trong dư luận.

Cục An toàn thực phẩm là cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, có nhiệm vụ quản lý nhà nước về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Cơ quan này có trách nhiệm cấp phép lưu hành các nhóm sản phẩm như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt; sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi…

Đáng chú ý, cả hai vụ sai phạm về an toàn thực phẩm bị điều tra ở Cục An toàn thực phẩm đều liên quan đến ông Nguyễn Thanh Phong, nguyên cục trưởng cục này.

Việc thẩm định hồ sơ, cấp đăng ký công bố sản phẩm đòi hỏi phải tuân thủ quy định pháp luật, quy trình và cả vấn đề đạo đức. Nếu không, từ đây sẽ tạo ra kẽ hở, len lỏi vào thị trường là các sản phẩm giả, kém chất lượng và các bệnh lý ác tính là thật.

Nhìn lại hàng dài danh sách những “con sâu” qua hai lần khởi tố cho thấy có không ít nhân sự ở cơ quan “đầu não” về việc giữ gìn và đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nước là Cục An toàn thực phẩm thật sự có vấn đề. Nếu đúng như cáo buộc thì đó là thay vì đồng lòng thực hiện chức năng nhiệm vụ của đơn vị có trọng trách bảo vệ sức khỏe người dân, lại “đồng lòng bắt tay” có tổ chức, cùng nhau sử dụng quyền năng của mình để kiếm lợi bất chính.

Lãnh đạo Bộ Y tế cho hay đã có phương án bổ nhiệm nhân sự và chỉ đạo để không làm gián đoạn công việc chuyên môn của Cục An toàn thực phẩm sau khi vụ việc bê bối xảy ra. Vấn đề là làm sao lấy lại niềm tin của người tiêu dùng?

Rõ ràng là cần có rất nhiều giải pháp để “xốc” lại Cục An toàn thực phẩm. Việc “xốc” lại không chỉ đến từ số lượng nhân sự mới hay kiện toàn bộ máy, mà ở chất lượng cán bộ, cán bộ phải “học thuộc bài, làm đúng việc”, phải thực sự trong sáng, đặt đạo đức công vụ lên hàng đầu.

Ngoài ra, cần cải thiện, rà soát quy trình cấp chứng nhận an toàn thực phẩm; minh bạch hơn quy trình cấp phép và hậu kiểm. Cần có cơ quan độc lập trong thanh tra giám sát nội bộ và xử lý vi phạm cán bộ; xây dựng một hệ thống pháp luật chuyên ngành về thực phẩm chặt hơn; tăng vai trò giám sát của báo chí và người tiêu dùng.

Khi mọi biện pháp, nhiều trách nhiệm được nhìn nhận lại nghiêm túc trước “tảng băng” tồn tại lâu năm thì khi đó môi trường thực phẩm an toàn và niềm tin của người dân mới được xây dựng lại.

23 cán bộ ở Cục An toàn thực phẩm bị khởi tố, nhiều khâu chuyên môn bị “đứt gãy”. Thông tin này đang gây ra nhiều quan ngại về việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong thời gian tới. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các thông tin có liên quan tại đây .

Nhiều mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam đang gặp khó khăn do thiếu chứng thư an toàn thực phẩm. Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam vừa gửi kiến nghị đến Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu.

Theo quy định mới từ ngày 1-7, việc cấp giấy chứng nhận này đã được chuyển sang các cơ quan cấp tỉnh. Tuy nhiên, các quy định mới chưa kế thừa đầy đủ hướng dẫn từ Thông tư 44/2018/TT-BNNPTNT, dẫn đến sự lúng túng và chậm trễ trong quá trình cấp giấy chứng nhận. Điều này đã ảnh hưởng trực tiếp đến tiến độ thực hiện các hợp đồng và gây ra thiệt hại về tài chính cho các doanh nghiệp.

Các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu, quế, hồi và các mặt hàng gia vị khác đang gặp khó khăn nghiêm trọng trong việc xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đúng theo yêu cầu của các thị trường nhập khẩu, đặc biệt là thị trường Liên minh châu Âu (EU). Sự chậm trễ trong cấp giấy chứng nhận không chỉ ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp mà còn làm giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam đề xuất Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xem xét và đưa ra giải pháp kịp thời để hỗ trợ các doanh nghiệp. Trước đó, các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả cũng đã gặp tình huống tương tự và đã được giải quyết tạm thời. Do đó, các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu và các mặt hàng gia vị đang kỳ vọng vào sự hỗ trợ từ Bộ để nhanh chóng khắc phục khó khăn, đảm bảo tiến độ xuất khẩu và duy trì thị trường đã có.

Thị trường EU là một trong những thị trường xuất khẩu quan trọng của Việt Nam, với nhu cầu cao về sản phẩm thực phẩm và gia vị chất lượng cao. Tuy nhiên, để tiếp cận thị trường này, các doanh nghiệp phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Do đó, việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đúng quy định là rất quan trọng để giúp các doanh nghiệp Việt Nam có thể tận dụng cơ hội kinh doanh tại thị trường này.

Vụ việc liên quan đến 13 tấn chân gà bị phát hiện ngâm hóa chất tại Thanh Hóa đã gây ra những lo ngại sâu sắc về vấn đề an toàn thực phẩm cũng như đặt ra những câu hỏi nghiêm trọng về đạo đức kinh doanh trong ngành sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay.

Thông tin ban đầu cho biết, lực lượng chức năng đã phát hiện và tạm giữ 13 tấn chân gà, trong đó có 6,6 tấn chưa được xử lý bằng chất tẩy trắng và 6,9 tấn đã bị ngâm với hóa chất Interox ST50 (H2O2). Ngoài ra, nhiều can hóa chất, bao gồm cả những can đã qua sử dụng, cũng được tìm thấy tại hiện trường. Vi phạm này không chỉ liên quan đến việc không rõ nguồn gốc xuất xứ mà còn ở việc sử dụng hóa chất công nghiệp để tẩy trắng và bảo quản thực phẩm.

Các chuyên gia về công nghệ thực phẩm đã lên tiếng cảnh báo về những nguy hiểm tiềm ẩn khi sử dụng hóa chất không được kiểm định và không có ngưỡng an toàn. Việc này có thể gây ra tổn thương cho gan, thận, hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết và thậm chí là nguy cơ ung thư. Thực phẩm không chỉ đơn thuần là hàng hóa mà còn là thứ đi vào cơ thể con người, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng.

Kinh doanh thực phẩm là một ngành có lợi nhuận cao, nhưng điều này không nên dẫn đến việc các doanh nghiệp và cá nhân sẵn sàng hy sinh đạo đức kinh doanh và an toàn thực phẩm vì lợi ích kinh tế ngắn hạn. Vụ việc này là một minh chứng rõ nét cho tình trạng trên, khi mà chủ cơ sở đã sử dụng hóa chất công nghiệp không rõ nguồn gốc để xử lý thực phẩm và tiêu thụ trên thị trường. May mắn là vụ việc đã được phát hiện trước khi những sản phẩm này được bày bán rộng rãi.

Để ngăn chặn những vi phạm tương tự, cần có sự phối hợp và vào cuộc tích cực của cả xã hội. Điều này bao gồm việc giáo dục về đạo đức kinh doanh, tăng cường thanh tra và kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, xử lý nghiêm minh các trường hợp vi phạm, và tuyên truyền giáo dục người tiêu dùng về cách lựa chọn thực phẩm an toàn.

Gần đây, Nhà nước đã sửa đổi Bộ luật Hình sự 2015 để nâng mức hình phạt tù và hình phạt tiền đối với các tội danh liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317). Những bước điều chỉnh này được đánh giá là quan trọng trong việc đáp ứng yêu cầu đấu tranh phòng, chống tội phạm trong bối cảnh mới.

Trong tương lai, để bảo vệ sức khỏe của cộng đồng và đưa ra hình phạt thích đáng cho những hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, cần có những giải pháp đồng bộ và quyết liệt hơn. Điều này không chỉ giúp nâng cao hiệu quả trong công tác kiểm soát an toàn thực phẩm mà còn góp phần xây dựng một môi trường kinh doanh lành mạnh và có trách nhiệm.