5 thực phẩm hàng ngày có thể gây rụng tóc – Cảnh báo từ chuyên gia

Linh — Thu, 15 Jan 2026 16:14:25 +0000

Rụng tóc không chỉ do di truyền hay mỹ phẩm, mà còn có thể xuất phát từ những món ăn bạn ăn mỗi ngày. Hiểu được mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe nang tóc sẽ giúp bạn phòng ngừa hiệu quả hơn.

Tác động của chế độ ăn lên mái tóc

Da đầu và nang tóc phụ thuộc vào nguồn dinh dưỡng mà cơ thể nhận được. Khi khẩu phần ăn không cân đối – quá nhiều đường, chất béo chuyển hoá hoặc thực phẩm chứa thủy ngân – các quá trình viêm, rối loạn nội tiết và stress oxy hoá sẽ tăng lên, làm suy yếu nang tóc và rút ngắn chu kỳ mọc tóc.

5 loại thực phẩm âm thầm gây rụng tóc

1. Tinh bột tinh chế và đồ ăn nhiều đường

Đồ ăn như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt hay ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn có chỉ số đường huyết cao. Khi đường huyết tăng nhanh, cơ thể phản ứng bằng việc giải phóng insulin và các cytokine gây viêm. Nghiên cứu của Harvard School of Public Health (2016) cho thấy chế độ ăn giàu carbohydrate đơn giản làm tăng mức độ viêm mạn tính, một trong những yếu tố làm trầm trọng hơn rụng tóc, đặc biệt ở phụ nữ.

2. Đồ chiên rán

Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo chuyển hoá, axit béo omega‑6 và muối, nhưng thiếu các vi chất thiết yếu như kẽm, sắt và vitamin B. Các chất béo chuyển hoá kích thích phản ứng viêm và tăng stress oxy hoá, làm hại nang tóc. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị giảm tiêu thụ đồ chiên rán và thay thế bằng rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

3. Cá ngừ và một số loại cá lớn

Cá ngừ, cá kiếm, cá mập và cá thu vua thường tích tụ hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân vượt mức an toàn có thể gây rối loạn hệ thần kinh, ảnh hưởng đến quá trình phát triển tóc. Nghiên cứu công bố năm 2019 trên Journal of Environmental Health cho thấy người tiêu thụ thường xuyên cá có hàm lượng thủy ngân cao có nguy cơ rụng tóc cao hơn 15% so với nhóm không tiêu thụ.

4. Thịt đỏ

Mặc dù là nguồn cung cấp protein và sắt, việc tiêu thụ quá mức thịt đỏ có thể kích thích tuyến bã nhờn, làm da đầu nhờn và tạo môi trường không thuận lợi cho nang tóc. Nghiên cứu năm 2010 của American Journal of Clinical Nutrition ghi nhận rằng giảm 30% lượng thịt đỏ trong khẩu phần ăn giúp cải thiện sức khỏe da đầu và giảm rụng tóc ở người trưởng thành.

5. Đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo

Nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực và thậm chí các sản phẩm “không đường” chứa chất tạo ngọt nhân tạo đều có thể gây rối loạn đường huyết và viêm nội tiết. Khi đường huyết không ổn định, cơ thể sẽ giảm khả năng hấp thu kẽm, sắt và vitamin nhóm B – những dưỡng chất thiết yếu cho tóc. Một nghiên cứu 2021 trên Nutrition Reviews chỉ ra rằng tiêu thụ đồ uống có đường trên 250 ml/ngày làm tăng nguy cơ rụng tóc tới 12%.

Đồ ăn chiên rán, tinh bột tinh chế và đồ uống có đường có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nang tóc.

Cách điều chỉnh chế độ ăn để bảo vệ mái tóc

Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, quinoa) thay vì bánh mì trắng.
Thêm rau xanh lá và trái cây tươi để cung cấp chất chống oxy hoá.
Chọn cá béo (cá hồi, cá thu) thay vì cá lớn chứa thủy ngân.
Giảm thịt đỏ xuống 2‑3 khẩu phần/tuần, thay bằng đậu, hạt và trứng.
Uống nước lọc hoặc trà thảo mộc không đường; tránh các loại đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo.

Những thay đổi nhỏ này không chỉ giúp giảm rụng tóc mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

Kết luận

Thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày có thể là “kẻ thù thầm lặng” của mái tóc. Bằng cách nhận diện và loại bỏ 5 loại thực phẩm gây rụng tóc, đồng thời bổ sung các nguồn dinh dưỡng giàu chất chống oxy hoá, bạn sẽ tạo môi trường tối ưu cho nang tóc phát triển mạnh mẽ.

Hãy bắt đầu thay đổi ngay hôm nay – mái tóc khỏe mạnh sẽ là phần thưởng xứng đáng.

Mời độc giả xem thêm:

DS. Thu Giang

Men vi sinh và men tiêu hóa – Sự khác biệt và cách sử dụng hiệu quả

Linh — Sat, 19 Jul 2025 05:04:12 +0000

Men vi sinh và men tiêu hóa thường bị nhầm lẫn là một, dẫn đến việc sử dụng sai cách và có thể gây ra những hậu quả không mong muốn. Để làm rõ sự khác biệt giữa hai loại men này, Tiến sĩ Đỗ Thị Nguyệt Quế, Giảng viên Khoa Dược lý – Dược Lâm sàng, Trường Đại học Dược Hà Nội, đã có những chia sẻ cụ thể.

Tiến sĩ Đỗ Thị Nguyệt Quế (Giảng viên Khoa Dược lý – Dược Lâm sàng, Trường Đại học Dược Hà Nội)

Men vi sinh là những vi khuẩn sống có lợi, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch tiêu hóa. Ngược lại, men tiêu hóa là các enzyme được cơ thể tiết ra để phân giải thức ăn thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sự khác biệt cơ bản này là nền tảng để hiểu rõ về chức năng và cách sử dụng của từng loại men.

Nên ăn thực phẩm lên men tự nhiên

Có ba nguyên nhân chính dẫn đến sự nhầm lẫn giữa men vi sinh và men tiêu hóa. Thứ nhất, cả hai đều được gọi chung là ‘men’, dẫn đến sự nhầm lẫn trong tên gọi. Thứ hai, cả hai đều được sử dụng khi có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, khiến người dùng khó phân biệt. Thứ ba, cả hai đều hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng, tạo ra sự mơ hồ về chức năng.

Một sai lầm phổ biến khác là sử dụng men vi sinh hàng ngày mà không hiểu rõ về nhu cầu của cơ thể. Việc dùng kéo dài men vi sinh có thể làm giảm khả năng tự sản xuất vi khuẩn có lợi của ruột, dẫn đến tình trạng phụ thuộc vào sản phẩm. Do đó, việc sử dụng men vi sinh cần được cân nhắc kỹ lưỡng và chỉ sử dụng khi thật sự cần thiết.

Khi cần sử dụng men vi sinh, việc chọn đúng chủng và liều lượng đã được chứng minh lâm sàng là vô cùng quan trọng. Người dùng nên ưu tiên các thực phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kefir để duy trì lợi khuẩn. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp men vi sinh mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.

Để lựa chọn sản phẩm men vi sinh uy tín và phù hợp, người tiêu dùng cần chú ý đến chủng lợi khuẩn, số lượng CFU (đơn vị tạo khuẩn lạc), khả năng sống sót của lợi khuẩn khi qua môi trường dạ dày khắc nghiệt, nguồn gốc và uy tín của nhà sản xuất. Những yếu tố này sẽ giúp người dùng chọn được sản phẩm chất lượng và an toàn.

Việc phân loại men vi sinh dựa trên chủng loại vi khuẩn, dạng bào chế và công nghệ sản xuất cũng giúp người dùng hiểu rõ hơn về sản phẩm. Một số chủng men vi sinh phổ biến bao gồm Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii. Mỗi chủng có những đặc điểm và tác dụng riêng, cần được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh một cách bền vững, việc bổ sung men vi sinh từ thực phẩm lên men tự nhiên là phương pháp tối ưu và an toàn. Một số thực phẩm phổ biến bao gồm sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải muối chua và tempeh. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp men vi sinh mà còn góp phần tạo ra một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng.

Chế độ ăn – Tintucdautu.com