Việt Nam có tỷ lệ nhiễm giun sán cao do thói quen ăn sống, tái và chưa nấu kỹ. Khoảng 33 triệu người có nguy cơ nhiễm. Các món ăn như gan, lòng, tiết canh, cá sống, thịt tái… tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Nếu nghi ngờ, hãy giữ bình tĩnh, theo dõi triệu chứng và đi khám.
“Thịt vịt cung cấp protein chất lượng cao, kẽm, selen, vitamin B và chất chống oxy hóa. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, chức năng tuyến giáp, bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi gốc tự do, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa thiếu máu.”
Du khách Trung Quốc Thiên Huệ thích bún riêu Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành. Thành phần ăn kèm gồm bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên và trứng vịt lộn. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi giúp tăng đề kháng và giữ xương chắc khỏe.
Fami Go đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng buổi sáng của người trẻ bận rộn với 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu. Sản xuất từ 100% đậu nành và các loại hạt Việt Nam, cung cấp năng lượng bền vững. Fami Go còn có vị Đậu xanh gạo đỏ, kết hợp đậu nành, đậu xanh và gạo đỏ giàu dinh dưỡng.
Morinaga, với 108 năm kinh nghiệm, đảm bảo chất lượng sản phẩm bằng cách kết hợp năng lực sản xuất toàn cầu và hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Từ năm 1960, Morinaga đã tiên phong bổ sung Lactoferrin vào sữa công thức, mang “chiếc khiên đề kháng miễn dịch từ sữa non” đến gần hơn với trẻ em trên toàn thế giới. Morinaga tiếp tục nghiên cứu và công bố kết quả về tác dụng của “đề kháng vàng” Lactoferrin, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho trẻ em.
Một cô gái 16 tuổi ở Hồ Nam, Trung Quốc, đã giảm cân không an toàn bằng cách chỉ ăn rau và dùng thuốc xổ trong 2 tuần để mặc váy sinh nhật. Điều này đã khiến cô bị suy giảm sức khỏe nghiêm trọng và thiếu kali. Mei phải trải qua một ca cấp cứu kéo dài 12 giờ. Để giảm cân an toàn, nên kết hợp chế độ ăn uống cân đối với tập luyện thể chất và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Chuyên gia dinh dưỡng Anh Quốc Nichola Ludlam-Raine đã đánh giá và xếp hạng 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng của chúng. Dưới đây là xếp hạng của cô:
Các loại trái cây có điểm thấp:
– Dưa
– Dứa
– Chuối
Các loại trái cây có điểm tốt nhất:
– Cam
– Kiwi
– Các loại quả mọng
Những loại trái cây này chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ và hỗ trợ kháng viêm.
Người bình thường nên ăn trái cây đa dạng vào bữa sáng và lựa chọn loại có nhiều chất xơ và ít đường.
Người bị tiểu đường hoặc nhạy cảm với insulin nên chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn.
Đạo diễn Tuấn Khôi giảm 2 kg mỡ, tăng cơ nhờ dùng AI tính toán calo và chất dinh dưỡng, kết hợp chạy bộ và tập gym thường xuyên cùng vợ H’Hen Niê.
Ajinomoto Việt Nam đầu tư vào các sáng kiến dinh dưỡng để cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em. Các chương trình nổi bật bao gồm Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em và Dự án Bữa ăn học đường. Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng của công ty hỗ trợ đảm bảo chất lượng bữa ăn và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng.
NuVi ra mắt dòng sữa chua tiệt trùng phô mai Hokkaido Cheese với hương vị béo nhẹ, thơm ngon, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ bằng các dưỡng chất như chất xơ, Vitamin, Canxi và Kẽm.
Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm. Anh cho rằng ẩm thực Việt rất ngon nhưng khó nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học được nhiều về dinh dưỡng và ẩm thực. Kyo York đánh giá cao chương trình này vì giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng và ăn uống có tính khoa học.
Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo lứa tuổi. Một số chất dinh dưỡng như Vitamin D, có trong ánh nắng mặt trời và thực phẩm như cá hồi, sữa tăng cường, hỗ trợ sức khỏe xương và tăng miễn dịch. Trẻ dưới 12 tháng cần 400 IU Vitamin D mỗi ngày cho sự phát triển xương và sức khỏe tổng thể.
Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân có thể gây ra những hậu quả xấu cho sức khỏe. Carbohydrates (carbs) là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Thiếu glucose có thể dẫn đến mệt mỏi, thiếu năng lượng, kém tập trung, uể oải. Hạn chế carb lâu dài có thể gây rối loạn tiêu hóa, thiếu hụt dinh dưỡng, tăng cân trở lại, ảnh hưởng tim mạch, tâm trạng và tăng nguy cơ ung thư.
Người bị tăng huyết áp có cần kiêng tỏi không để tốt cho sức khỏe?
Trứng, nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất và protein, từng bị chỉ trích vì chứa nhiều cholesterol. Nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy ăn trứng không làm tăng nguy cơ cholesterol và bệnh tim như trước đây nghĩ. Một nghiên cứu cho 61 người ăn 2 quả trứng mỗi ngày trong 5 tuần, kết quả cho thấy trứng giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Nghiên cứu cũng chỉ ra chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới mới là nguyên nhân tăng cholesterol, không phải cholesterol trong trứng.
Khi bước vào tuổi 50, cơ thể bắt đầu gặp tình trạng mất cơ. Bổ sung protein, hoạt động thể chất thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng này. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ăn 15-30 g protein mỗi bữa. Trứng, sữa chua, phô mai, các loại đậu, cá, thịt gà là những thực phẩm giàu protein. Uống nước chanh ấm vào buổi sáng, ăn uống cân bằng và lành mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh.
“Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam” lần 5 sẽ diễn ra tại Hà Nội vào ngày 28/9/2025. Sự kiện tổ chức tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, hồ Hoàn Kiếm, bao gồm cuộc thi kiến thức dinh dưỡng và vận động, cùng tư vấn dinh dưỡng cho người dân. 16 đội tham gia sẽ tranh tài và nhận về giải thưởng đặc biệt, nhất, nhì, ba và 16 giải tư.
Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk hướng dẫn cách làm trứng ốp la bằng lò vi sóng giúp giữ nhiều dưỡng chất. Phương pháp này có thời gian nấu ngắn, dùng ít dầu. Đầu tiên, bạn đặt trứng vào đĩa, chọc vài lỗ nhỏ vào lòng đỏ. Tiếp theo, cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Cuối cùng, rắc chút muối để thu hút năng lượng vi sóng, giúp món trứng hoàn hảo.
Huỳnh Bảo Kỳ, sinh viên Y khoa Phạm Ngọc Thạch và huấn luyện viên yoga, bắt đầu tập yoga để làm mẹ vui, từ đó khơi dậy niềm đam mê và đạt thành tích xuất sắc trong đào tạo HLV. Song song, Kỳ học Dinh dưỡng và dự định xây dựng mô hình chăm sóc sức khỏe cộng đồng kết hợp yoga và dinh dưỡng.
Doanh nghiệp Việt Nam khẳng định vị thế tại diễn đàn dinh dưỡng châu Á: Vinamilk là diễn giả đầu tiên đại diện Việt Nam tại Hội nghị Phát triển Châu Á 2025 ở Singapore với công trình nghiên cứu 6 HMO, mở ra hướng đi mới cho ngành sữa và giải quyết vấn đề nuôi con bằng sữa mẹ.