Hải sản – Tintucdautu.com

Miệt Thứ đổi thay缓慢 qua góc nhìn của nhà văn Sơn Nam

Linh — Sat, 09 Aug 2025 00:20:00 +0000

Ở tận cùng của bản đồ Việt Nam, Miệt Thứ vẫn vững vàng giữ lấy những giá trị văn hóa truyền thống và cảnh quan thiên nhiên vốn có. Dù nhịp sống hiện đại đang len lỏi vào từng ngóc ngách của cuộc sống, vùng đất này vẫn phảng phất nét hào sảng và sự dễ sống mà thiên nhiên ban tặng. Từ lâu, người dân ở đây đã gắn bó với những nghề truyền thống như làm ruộng, đánh bắt cá và chăn nuôi. Tuy nhiên, quãng thời gian khó khăn và vất vả đã in hằn trong những câu chuyện của họ.

Mặc dù sản vật tự nhiên ngày nay đã giảm hẳn, Miệt Thứ vẫn rất nhiều thủy hải sản đánh bắt lẫn nuôi trồng – Ảnh: QUỐC VIỆT

Sau năm 1975, cuộc sống của người dân Miệt Thứ bắt đầu có những bước ngoặt quan trọng, mở ra những hướng đi mới cho vùng đất vốn dĩ khó khăn này. Ông Huỳnh Thanh Tâm, 70 tuổi, một cư dân nhiều đời ở xã An Minh Bắc, huyện U Minh Thượng, Kiên Giang, đã kể lại một thời quá khứ đầy khó khăn. … . “Dân ở đây thời đó phần lớn ở nhà lá, vách đất, vài nhà hiếm hoi có lắp ghép cây gỗ tạm bợ đã được xem là nhà cây bảnh gồi”, ông Tâm kể. Chính những mảnh đời khó khăn ấy đã tạo nên nên những giá trị cốt lõi của vùng đất này.

Quốc lộ 63 thông suốt cả vùng Miệt Thứ – Ảnh: QUỐC VIỆT

Kể từ những năm 1990, cuộc sống của người dân Miệt Thứ bắt đầu có những đổi thay quan trọng, mở ra một kỷ nguyên mới cho sự phát triển của vùng đất vốn bị coi là “nghèo khó”. Việc nuôi tôm và sản xuất lúa đã trở thành những hướng đi đúng đắn, giúp người dân có được thu nhập tốt hơn. Anh Phạm Duy Tân, phó Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện U Minh Thượng, đã chia sẻ về sự thay đổi ấy. “Tôi nghe kể lại ông nội tôi vào đây mới lên xuồng bông đám cưới với cô gái Miệt Thứ. Xứ này ngày xưa vắng vẻ lắm”, anh Tân kể. Những câu chuyện như thế đã giúp cho chúng ta phần nào hiểu rõ hơn về sự thay đổi của vùng đất này.

Nông dân nuôi tôm ở Miệt Thứ U Minh Thượng chở tôm từ trong đồng ra bán cho thương lái đậu xe sẵn ngoài quốc lộ 63 – Ảnh: QUỐC VIỆT

Ngày nay, Miệt Thứ đã chuyển mình với nhiều đổi thay đáng kể. Sản vật của vùng đất này không còn chỉ được tiêu thụ ở địa phương mà đã vươn ra thị trường cả nước và thậm chí là xuất khẩu. Cuộc sống của người dân cũng đã có nhiều cải thiện, những khó khăn trong quá khứ đang dần được phai mờ. Nhà văn Sơn Nam, người đã có nhiều gắn bó với vùng đất Miệt Thứ, được biết đến với sự thông minh và gàn gàn của mình, đã chia sẻ nhiều câu chuyện về cuộc sống và con người Miệt Thứ trong suốt nhiều năm qua.

Miệt Thứ có còn xa lắc xa lơ – Kỳ 3: Cuộc đổi thay chầm chậm trên quê hương Sơn Nam – Ảnh 3.

Khám phá Chợ Phù Cát – Điểm đến giao lưu với văn hóa truyền thống Bình Định

Linh — Fri, 08 Aug 2025 12:06:27 +0000

Chợ Phù Cát – Một Điểm Đến Văn Hóa Không Thể Bỏ Lỡ Ở Bình Định

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 4

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 7

Với lịch sử gần 200 năm, chợ Phù Cát tọa lạc tại thị trấn Ngô Mây, huyện Phù Cát, Bình Định, đã trở thành một biểu tượng văn hóa và điểm đến hấp dẫn không thể bỏ lỡ cho du khách. Từ một bến trung chuyển hàng hóa ven dòng La Tinh xưa, chợ Phù Cát ngày nay là sự pha trộn hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, mang đến những trải nghiệm độc đáo về văn hóa, ẩm thực và con người Bình Định.

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 6

Vị trí thuận lợi và quy mô rộng lớn là những yếu tố giúp chợ Phù Cát trở thành một trong những điểm đến hàng đầu tại Bình Định. Nằm ngay sát Quốc lộ 1A, trên trục đường 3/2 huyết mạch, chợ Phù Cát sở hữu một vị trí vô cùng thuận lợi, dễ dàng kết nối với các điểm trọng yếu khác của tỉnh. Với tổng diện tích ước tính khoảng 6.900 mét vuông, chợ được phân chia thành khu ki-ốt mới hiện đại và khu chợ cũ mang đậm dấu ấn thời gian, tạo nên một không gian mua sắm rộng lớn và đa dạng. Gần 600 sạp kinh doanh tại đây cung cấp đa dạng các mặt hàng, từ những sản vật tươi ngon từ biển và đồng bằng như hải sản, nông sản, đến các đặc sản trứ danh, đồ may mặc, và khu ẩm thực phong phú.

Hoạt động và phân khu chức năng của chợ Phù Cát cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Chợ hoạt động liên tục từ 4 giờ sáng đến 18 giờ chiều, với khung giờ cao điểm tập trung từ 5 giờ đến 9 giờ sáng, khi không khí mua bán trở nên tấp nập và sôi động nhất. Chợ được quy hoạch thành nhiều khu chức năng rõ ràng, bao gồm khu hải sản tươi sống, khu thịt gia súc và rau củ quả, khu sản phẩm từ làng nghề truyền thống, khu đặc sản Bình Định, khu quần áo và giày dép, và khu ẩm thực sáng.

Sự ra đời của chợ Phù Cát gắn liền với lịch sử hình thành huyện Phù Cát từ đầu thế kỷ 19. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, chợ luôn giữ vai trò là một bến trung chuyển quan trọng, là cầu nối giao thương nông sản và hải sản tươi ngon từ các vùng ven biển Bình Định đến khắp nơi. Chợ không chỉ là nơi mua bán mà còn là không gian giao lưu cộng đồng, nơi những câu chuyện đời thường được sẻ chia, những nét đẹp văn hóa truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 2

Đến chợ Phù Cát, du khách sẽ lạc vào một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon mang đậm hương vị đặc trưng của Bình Định. Một số món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ như bún chả cá, bánh ít lá gai, tré Bình Định, chả ram tôm đất.

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 8

Để có một chuyến đi trọn vẹn tại chợ Phù Cát, du khách nên lưu ý một số kinh nghiệm sau: nên đến chợ vào sáng sớm để cảm nhận không khí nhộn nhịp nhất, thưởng thức hải sản tươi ngon và các món ăn sáng đặc trưng; mang giày đế bằng, chống trơn trượt để thuận tiện di chuyển trong khu vực chợ; tôn trọng văn hóa địa phương và giữ vệ sinh chung.

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 5

Chợ Phù Cát không chỉ đơn thuần là một trung tâm thương mại mà còn là nơi lưu giữ hồn quê, là bức tranh thu nhỏ phản chiếu nét đặc trưng văn hóa “xứ Nẫu”. Nếu có dịp du lịch Bình Định, hãy dành thời gian để thăm thú, mua sắm tại khu chợ này, và trải nghiệm những nét đẹp văn hóa độc đáo mà Bình Định mang lại.

Giữa lòng Bình Định có khu chợ bán hải sản siêu rẻ, tồn tại gần 200 năm vẫn đông khách bậc nhất – 3

Phát triển du lịch làng nghề truyền thống nước mắm Do Xuyên – Ba Làng

Linh — Fri, 08 Aug 2025 01:57:23 +0000

Thanh Hóa là tỉnh ven biển với đường bờ biển dài và nhiều bãi biển đẹp, nổi tiếng trong đó có bãi biển thuộc phường Tĩnh Gia. Du khách đến đây có thể tận hưởng không khí trong lành, thưởng thức hải sản tươi ngon và khám phá văn hóa làng biển đặc trưng. Tuy nhiên, tiềm năng du lịch của địa phương vẫn chưa được khai thác hết.

Chị Mai Thị Hà, một du khách đến từ Hà Nội, chia sẻ rằng chị rất thích cảm giác ở bờ biển vào lúc thuyền về, nhưng ngoài tắm biển và mua hải sản, chị không biết có hoạt động gì thú vị khác hay địa điểm nào đáng tham quan. Sự hạn chế trong các hoạt động giải trí và trải nghiệm đã khiến cho du khách như chị Hà chưa thực sự hài lòng với chuyến đi của mình.

Một trong những điểm đến hấp dẫn tại Tĩnh Gia là làng nghề Do Xuyên – Ba Làng, nổi tiếng với nghề chế biến hải sản và sản xuất nước mắm truyền thống. Tuy nhiên, theo ông Dương Văn Tác, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, việc tiêu thụ sản phẩm vẫn còn nhiều khó khăn do chưa có nhiều khách du lịch tham quan và trải nghiệm tại nơi sản xuất.

Mùa du lịch năm nay, làng nghề truyền thống nước mắm Khúc Phụ, xã Hoằng Thanh, đã nổi lên như một điểm sáng. Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia đã mở cửa nhà thùng mắm Lê Gia cho du khách tham quan và trải nghiệm quy trình sản xuất nước mắm. Ông Lê Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia, cho biết rằng thông qua hoạt động tham quan, trải nghiệm của du khách, doanh số bán hàng của doanh nghiệp đã tăng trên 30%.

Tuy nhiên, để phát triển du lịch làng nghề, cần có sự hợp tác và hỗ trợ từ nhiều phía. Ông Lê Anh nhấn mạnh rằng việc gắn làng nghề với phát triển du lịch không phải là câu chuyện chỉ của người dân làm nghề, mà là sự bắt tay giữa các bên, bao gồm cơ chế, chính sách của Nhà nước, cá thể làm nghề, làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.

Để khắc phục những hạn chế và thúc đẩy sự phát triển của du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa, tỉnh cần có các chính sách hỗ trợ trong việc quy hoạch, phát triển và đăng ký thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, các làng nghề cần phải cải tiến, đổi mới mẫu mã và tạo ra sản phẩm phong phú, đa dạng để thu hút khách du lịch.

Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại và kêu gọi các doanh nghiệp lữ hành vào đầu tư xây dựng, khai thác sản phẩm du lịch từ làng nghề truyền thống cũng là cần thiết. Sự phối hợp và hỗ trợ từ nhiều phía sẽ giúp du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa phát triển và trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng và hấp dẫn, từ đó khai thác hiệu quả tiềm năng du lịch của địa phương.

Chợ hải sản Vũng Tàu giảm sức hút vì ô nhiễm

Linh — Thu, 07 Aug 2025 07:32:03 +0000

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu, thì chợ Xóm Lưới chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. tọa lạc tại trung tâm thành phố Vũng Tàu, TP.HCM, chợ Xóm Lưới đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của du khách khi đến thành phố biển này.

Hàu nướng mở hành, ăn vừa mềm vừa béo, thơm mùi đậu phộng – Ảnh: HOÀNG LÊ

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 3.

Chợ hoạt động từ sáng đến tối, nhưng đông khách nhất vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần. Điểm đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ bán hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Khách hàng có thể chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc nhờ dịch vụ chế biến luôn tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu.

Bạch tuộc và đậu bắp ướp sa tế, khách chọn con nào nướng con đó – Ảnh: HOÀNG LÊ

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 7.

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Sau đó, chợ tự phát này đã phát triển thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu.

Cua bày bán ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Nướng cá, bạch tuộc, đậu bắp trên bếp than hồng – Video: HOÀNG LÊ

Tuy nhiên, theo anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, tình hình kinh doanh hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Cửa hàng của anh trước đây bán 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg. Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, cũng chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách.

Xe bán trái cây trong đó có nhãn – đặc sản của Vũng Tàu – Ảnh: HOÀNG LÊ

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm. Điều này sẽ giúp chợ trở thành một điểm đến ẩm thực không chỉ hấp dẫn mà còn an toàn cho du khách.

Du khách lựa bạch tuộc để nướng ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị, hãy đến chợ Xóm Lưới và khám phá!

Các loại hải sản bày đẹp mắt trong chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Bạn có thể tìm hiểu thêm về chợ Xóm Lưới và các điểm đến ẩm thực khác tại Vũng Tàu.

Khách mua các loại tôm, mực… chế biến khô – Ảnh: HOÀNG LÊ

Món ngon từ ốc cừ ở đảo Lý Sơn

Linh — Wed, 06 Aug 2025 18:38:56 +0000

Khi nhắc đến đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, nhiều người thường nghĩ đến một thiên đường du lịch biển với vẻ đẹp như “Maldives của Việt Nam”. Tuy nhiên, ngoài cảnh quan tuyệt đẹp, đảo Lý Sơn còn nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, đặc biệt là ốc cừ – một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây.

Ốc cừ, còn được gọi là ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, có nhiều ở các vùng biển, đảo từ Quảng Trị tới Khánh Hòa. Tuy nhiên, do đặc điểm về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là thơm ngon và đậm đà hơn những nơi khác. Loại ốc này thường sống ở các rạn đá, rạn san hô, với vỏ xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ.

Vỏ ốc xù xì như viên đá

Miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, nhẵn bóng, nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này dùng làm vật trang trí, đồ lưu niệm rất đẹp và bền. Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể thấy ốc cừ dạo quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.

Ốc cừ có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi “kỹ thuật điêu luyện” để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan. Tuy nhiên, ốc cừ rất khó mang về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn.

Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn

Nếu có dịp đến đảo Lý Sơn, du khách nên thử ốc cừ và trải nghiệm cách chế biến đặc trưng của địa phương. Với vị ngọt và đậm đà, ốc cừ chắc chắn sẽ là một trong những món ăn đáng nhớ của du khách khi đến với thiên đường du lịch biển này. Để tìm hiểu thêm về đảo Lý Sơn và các hoạt động du lịch tại đây, bạn có thể tham khảo thông tin trên các trang web du lịch hoặc trang web chính thức của tỉnh Quảng Ngãi .

Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn sẽ có thêm thông tin về ốc cừ – một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đảo Lý Sơn. Chúc bạn có một chuyến đi thật sự thú vị và đáng nhớ!

6 loại thực phẩm tuyệt đối không nên hâm nóng lại

Linh — Mon, 28 Jul 2025 16:10:32 +0000

Trong cuộc sống hàng ngày, việc hâm nóng lại thức ăn đã trở thành một thói quen phổ biến để tiết kiệm thời gian và tận dụng tối đa thực phẩm. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi tái sử dụng. Một số loại thực phẩm, khi hâm nóng lại, có thể sản sinh ra chất độc hoặc vi khuẩn gây bệnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 2.

Có 6 loại thực phẩm phổ biến mà bạn nên vứt bỏ thay vì hâm lại để đảm bảo an toàn sức khỏe. Đầu tiên là nấm, một loại thực phẩm giàu protein và enzyme. Khi nấm được đun nóng lần hai, các enzyme và protein này sẽ bị phân hủy, tạo ra hợp chất độc có thể gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến các vấn đề như đầy bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ.

Cẩn thận: 6 món ăn quen thuộc càng hâm nóng càng độc, tốt nhất nên bỏ đi- Ảnh 3.

Thứ hai là hải sản như cá, tôm, mực… Đây là những loại thực phẩm rất dễ nhiễm khuẩn sau khi bảo quản. Khi hâm nóng lại, độc tố từ vi khuẩn có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng gan. Đặc biệt, hải sản bảo quản quá lâu hoặc hâm nóng lại có thể chứa độc tố không thể bị loại bỏ bằng nhiệt độ cao, làm tăng nguy cơ ngộ độc.

Thứ ba là rau bina và các loại rau lá xanh. Những loại rau này chứa nhiều nitrate, một chất có thể chuyển thành nitrite và nitrosamine khi được tái hâm nóng. Nitrosamine là một chất có khả năng gây ung thư. Do đó, các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên hâm lại rau bina, đặc biệt là dùng lò vi sóng hoặc nấu lại nhiều lần. Tốt nhất, bạn nên ăn ngay sau khi nấu.

Trứng luộc lòng đào chưa chín kỹ là loại thực phẩm thứ tư cần lưu ý. Trứng lòng đào có thể chứa vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn dễ gây tiêu chảy, ngộ độc. Quá trình hâm nóng không đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn này. Vì vậy, trứng lòng đào nên được ăn ngay sau luộc, không nên để tủ lạnh rồi hâm lại.

Súp Tremella, được mệnh danh là ‘thần dược’ trong chăm sóc sắc đẹp và dưỡng da, chứa hàm lượng nitrat tương đối cao. Sau khi nấu chín, nitrat có thể bị phân hủy thành nitrit – một hợp chất có hại cho sức khỏe. Nitrit không chỉ gây rối loạn tiêu hóa mà còn có thể ảnh hưởng đến chức năng tạo máu bình thường của cơ thể nếu tích tụ lâu dài.

Cuối cùng là sữa. Sữa thường được hâm nóng trước khi uống để dễ tiêu hóa và có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, sau khi đã hâm nóng, sữa không nên được làm nóng lại lần nữa khi đã nguội. Việc hâm nóng nhiều lần khiến protein trong sữa bị phân hủy, làm mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng. Uống sữa đã hâm lại nhiều lần không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

Để đảm bảo sức khỏe, lời khuyên là ăn ngay sau khi nấu xong. Nếu bắt buộc phải bảo quản, nên làm lạnh trong vòng 2 giờ và sử dụng trong 24 giờ. Khi hâm lại, đảm bảo nhiệt độ lên đến 74 °C. Tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng thức ăn đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu.