Khi dạo quanh các con phố Nhật Bản, du khách thường bắt gặp hình ảnh những chiếc đèn lồng giấy treo trước cửa các quán ăn. Nhiều người cho rằng chúng mang ý nghĩa tâm linh hoặc truyền thống, nhưng thực tế chúng đơn giản chỉ là bảng thực đơn giúp người đi đường dễ dàng nhìn thấy thông tin về các món ăn mà nhà hàng phục vụ.

Những chiếc lồng đèn này chứa thông tin về món ăn và loại đồ uống mà nhà hàng cung cấp. Một số nhà hàng còn viết tên của họ lên đèn để dễ dàng nhận diện thương hiệu. Andy Marsden, hướng dẫn viên du lịch ẩm thực người Nhật – Australia và là người sáng lập Osaka Food Tours, cho biết rằng những chiếc lồng đèn này là một cách quảng bá đồ ăn của các nhà hàng.

Một cách quảng bá khác mà các nhà hàng hay làm là trưng bày mô hình món ăn ở trước cửa. Khác với quảng cáo ở nhiều nước trên thế giới thường có xu hướng phóng đại, kích cỡ món ăn mô phỏng ở Nhật chính xác là kích cỡ mà khách hàng sẽ được phục vụ.

Bên cạnh đó, người Nhật Bản cũng có một số thói quen văn hóa khác mà du khách nên biết. Một trong số đó là sự đúng giờ. Trong mắt người Nhật, đúng giờ không chỉ là một thói quen mà còn là biểu hiện tôn trọng người khác. Đến muộn dù chỉ một vài phút cũng có thể bị xem là thiếu lịch sự.

Sự đúng giờ ăn sâu vào nếp sống của người Nhật. Hầu hết các gia đình đều đi ăn hàng ít nhất hai lần mỗi tuần. Khi đặt chỗ ở nhà hàng, khách hàng cần phải đến đúng giờ, nếu không sẽ bị nhà hàng gọi hỏi.

Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Osaka Food Tours giúp du khách hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Một bí mật khác về người Nhật là thói quen hiếm khi mời bạn bè về nhà. Lý do là người Nhật đề cao sự ngăn nắp, riêng tư và không muốn người khác nhìn thấy bên trong cuộc sống cá nhân của mình.

Mặt tích cực của thói quen này là họ thường gặp nhau ở nhà hàng, quán bar, nền kinh tế nhờ đó được thúc đẩy.

Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc buộc phải đóng cửa. Theo thông tin từ báo cáo của Eat This, Not That, tính đến thời điểm hiện tại, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Những địa điểm này nằm trong các cửa hàng Hy-Vee, đánh dấu sự kết thúc của thỏa thuận nhượng quyền thương mại mà hai bên đã ký kết từ năm 2017. Sự kiện này đã làm giảm tổng số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34.

Randall Sharpe, CEO của Wahlburgers, đã đưa ra lời giải thích về việc đóng cửa các địa điểm này. Ông cho biết rằng việc đóng cửa không ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này cũng như công ty siêu thị Hy-Vee. Lý do là các địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ, và phần lớn doanh thu của họ đến từ việc bán sản phẩm trực tiếp. Ông Sharpe cũng bày tỏ sự ngạc nhiên khi doanh thu từ các đơn đặt hàng ngoài cơ sở không cao như kỳ vọng khi ông mới tiếp nhận vị trí lãnh đạo một năm rưỡi trước. Thương hiệu Wahlburgers, theo ông, phù hợp với mô hình kinh doanh đặt hàng ngoài cơ sở, và họ đang hướng tới việc xử lý các đơn đặt hàng này tương tự như đơn đặt hàng trong cửa hàng.

Wahlburgers không phải là chuỗi cửa hàng bánh hamburger duy nhất gặp khó khăn. Vào năm 2024, họ đã phải đóng cửa một địa điểm khác tại Huntsville. Trong bối cảnh này, một số chuỗi bánh hamburger khác lại đang lên kế hoạch mở rộng. Chuỗi Culver’s, với menu bao gồm bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến sẽ mở một tá địa điểm mới trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã chính thức khai trương các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, trong đó có Florida, Georgia và Illinois.

Trong khi sự đóng cửa của Wahlburgers tại một số địa điểm đang thu hút sự chú ý của truyền thông và công chúng, các thương hiệu khác như Culver’s vẫn tỏ ra lạc quan về tương lai của mình. Những thay đổi trong thị trường và nhu cầu của khách hàng đang tạo ra cơ hội và thách thức cho các chuỗi cửa hàng ăn uống. Việc lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp và đa dạng hóa sản phẩm sẽ là chìa khóa giúp các thương hiệu này tồn tại và phát triển.