Rụng tóc không chỉ do di truyền hay mỹ phẩm, mà còn có thể xuất phát từ những món ăn bạn ăn mỗi ngày. Hiểu được mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe nang tóc sẽ giúp bạn phòng ngừa hiệu quả hơn.

Tác động của chế độ ăn lên mái tóc

Da đầu và nang tóc phụ thuộc vào nguồn dinh dưỡng mà cơ thể nhận được. Khi khẩu phần ăn không cân đối – quá nhiều đường, chất béo chuyển hoá hoặc thực phẩm chứa thủy ngân – các quá trình viêm, rối loạn nội tiết và stress oxy hoá sẽ tăng lên, làm suy yếu nang tóc và rút ngắn chu kỳ mọc tóc.

5 loại thực phẩm âm thầm gây rụng tóc

1. Tinh bột tinh chế và đồ ăn nhiều đường

Đồ ăn như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt hay ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn có chỉ số đường huyết cao. Khi đường huyết tăng nhanh, cơ thể phản ứng bằng việc giải phóng insulin và các cytokine gây viêm. Nghiên cứu của Harvard School of Public Health (2016) cho thấy chế độ ăn giàu carbohydrate đơn giản làm tăng mức độ viêm mạn tính, một trong những yếu tố làm trầm trọng hơn rụng tóc, đặc biệt ở phụ nữ.

2. Đồ chiên rán

Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo chuyển hoá, axit béo omega‑6 và muối, nhưng thiếu các vi chất thiết yếu như kẽm, sắt và vitamin B. Các chất béo chuyển hoá kích thích phản ứng viêm và tăng stress oxy hoá, làm hại nang tóc. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị giảm tiêu thụ đồ chiên rán và thay thế bằng rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

3. Cá ngừ và một số loại cá lớn

Cá ngừ, cá kiếm, cá mập và cá thu vua thường tích tụ hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân vượt mức an toàn có thể gây rối loạn hệ thần kinh, ảnh hưởng đến quá trình phát triển tóc. Nghiên cứu công bố năm 2019 trên Journal of Environmental Health cho thấy người tiêu thụ thường xuyên cá có hàm lượng thủy ngân cao có nguy cơ rụng tóc cao hơn 15% so với nhóm không tiêu thụ.

4. Thịt đỏ

Mặc dù là nguồn cung cấp protein và sắt, việc tiêu thụ quá mức thịt đỏ có thể kích thích tuyến bã nhờn, làm da đầu nhờn và tạo môi trường không thuận lợi cho nang tóc. Nghiên cứu năm 2010 của American Journal of Clinical Nutrition ghi nhận rằng giảm 30% lượng thịt đỏ trong khẩu phần ăn giúp cải thiện sức khỏe da đầu và giảm rụng tóc ở người trưởng thành.

5. Đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo

Nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực và thậm chí các sản phẩm “không đường” chứa chất tạo ngọt nhân tạo đều có thể gây rối loạn đường huyết và viêm nội tiết. Khi đường huyết không ổn định, cơ thể sẽ giảm khả năng hấp thu kẽm, sắt và vitamin nhóm B – những dưỡng chất thiết yếu cho tóc. Một nghiên cứu 2021 trên Nutrition Reviews chỉ ra rằng tiêu thụ đồ uống có đường trên 250 ml/ngày làm tăng nguy cơ rụng tóc tới 12%.

Cách điều chỉnh chế độ ăn để bảo vệ mái tóc

• Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, quinoa) thay vì bánh mì trắng.
• Thêm rau xanh lá và trái cây tươi để cung cấp chất chống oxy hoá.
• Chọn cá béo (cá hồi, cá thu) thay vì cá lớn chứa thủy ngân.
• Giảm thịt đỏ xuống 2‑3 khẩu phần/tuần, thay bằng đậu, hạt và trứng.
• Uống nước lọc hoặc trà thảo mộc không đường; tránh các loại đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo.

Những thay đổi nhỏ này không chỉ giúp giảm rụng tóc mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

Kết luận

Thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày có thể là “kẻ thù thầm lặng” của mái tóc. Bằng cách nhận diện và loại bỏ 5 loại thực phẩm gây rụng tóc, đồng thời bổ sung các nguồn dinh dưỡng giàu chất chống oxy hoá, bạn sẽ tạo môi trường tối ưu cho nang tóc phát triển mạnh mẽ.

Hãy bắt đầu thay đổi ngay hôm nay – mái tóc khỏe mạnh sẽ là phần thưởng xứng đáng.

Mời độc giả xem thêm:

DS. Thu Giang