Việt Nam có tỷ lệ nhiễm giun sán cao do thói quen ăn sống, tái và chưa nấu kỹ. Khoảng 33 triệu người có nguy cơ nhiễm. Các món ăn như gan, lòng, tiết canh, cá sống, thịt tái… tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Nếu nghi ngờ, hãy giữ bình tĩnh, theo dõi triệu chứng và đi khám.
Nhiều người Việt thích ăn tiết canh, gỏi sống, nem chua, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, chúng có thể ẩn chứa vi khuẩn gây hại sức khỏe. Bốn món ăn phổ biến chứa nhiều ký sinh trùng nguy hiểm nếu chế biến sai cách gồm tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua.