“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu từ trái cây và rau quả địa phương. Mâm ăn Mediterranean Grazing là một đĩa gồm các loại rau, trái cây và phô mai có thể điều chỉnh để phục vụ một cặp hoặc một đám đông. Hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà và tahini, được trang trí bằng dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối hun khói Maldon.”
Chuyên gia dinh dưỡng Anh Quốc Nichola Ludlam-Raine đã đánh giá và xếp hạng 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng của chúng. Dưới đây là xếp hạng của cô:
Các loại trái cây có điểm thấp:
– Dưa
– Dứa
– Chuối
Các loại trái cây có điểm tốt nhất:
– Cam
– Kiwi
– Các loại quả mọng
Những loại trái cây này chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ và hỗ trợ kháng viêm.
Người bình thường nên ăn trái cây đa dạng vào bữa sáng và lựa chọn loại có nhiều chất xơ và ít đường.
Người bị tiểu đường hoặc nhạy cảm với insulin nên chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn.
Ăn trái cây trước bữa ăn giúp no lâu, kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa và điều chỉnh đường huyết. Tuy nhiên, người có vấn đề tiêu hóa nên hạn chế ăn trái cây trước bữa ăn.
Việt Nam có 1,3 triệu ha cây ăn trái, sản xuất 15 triệu tấn trái cây mỗi năm. Tuy nhiên, vào mùa thu hoạch, nhiều loại trái cây giảm giá mạnh gây khó khăn cho nông dân trong 2 tháng qua.
“Đào mỏ quạ bán trên thị trường có nguồn gốc từ Việt Nam hoặc Trung Quốc. Cách phân biệt: Xem cuống và đuôi quả, sờ vỏ và cảm nhận lông, quan sát màu sắc và hương vị tự nhiên. Đào mỏ quạ Việt Nam có đuôi cong, vỏ nhiều lông, màu xanh hồng nhạt. Còn đào Trung Quốc vỏ trơn, màu hồng nhạt đồng đều, thường không có mùi hoặc mùi nhẹ.”
Ăn 5 loại trái cây mùa hè như nho, sầu riêng, đào, hạt sen và mận mật ong giúp có làn da đẹp, ẩm mịn và trắng sáng nhờ giàu vitamin C và nước. Chọn trái cây tươi và ăn hàng ngày cho hiệu quả tốt nhất.
“Cách mạng công nghệ” là chìa khóa để tăng sức cạnh tranh và thúc đẩy xuất khẩu các sản phẩm trái cây như chanh leo, chuối, dứa, dừa lên quy mô tỷ đô.