Thương hiệu băng vệ sinh M.Password, được thành lập bởi KOL nổi tiếng Trung Quốc Tân Ba, gần đây đã bị phát hiện chứa chất gây ung thư thiourea vượt quá ngưỡng cho phép hàng chục nghìn lần. Sản phẩm này đã được hàng nghìn người tiêu dùng sử dụng trong thời gian dài, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư tuyến giáp, viêm phụ khoa, rối loạn kinh nguyệt.

Theo báo cáo ngày 25-7 của tờ Quang Minh Nhật Báo, nhiều người tiêu dùng đã bày tỏ lo ngại về chất lượng sản phẩm sau khi xuất hiện các vấn đề sức khỏe. Trước đó, một nhóm người tiêu dùng đã chủ động gửi mẫu băng vệ sinh của thương hiệu này đi kiểm nghiệm. Kết quả cho thấy nhiều lô sản xuất trong khoảng thời gian từ tháng 9-2019 đến tháng 1-2025 đều chứa hàm lượng thiourea vượt mức nghiêm trọng.

Cụ thể, một mẫu băng vệ sinh của M.Password chứa thiourea hơn 16.653 μg/g sản phẩm, cao hơn 16.000 lần so với mức giới hạn tối đa là 1 μg/g (1.000 μg/kg), theo tiêu chuẩn an toàn mỹ phẩm của Trung Quốc ban hành năm 2015. Thiourea là một hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh, được xếp vào nhóm chất có khả năng gây ung thư nhóm 3 trong danh mục hóa chất nguy hiểm của Trung Quốc năm 2015.

Ngày 24-7, tài khoản chính thức của thương hiệu M.Password đã đăng tải bản kết luận đánh giá an toàn do một tổ chức kiểm định thứ ba thực hiện. Trong thông báo, thương hiệu này khẳng định lượng thiourea phát hiện trong sản phẩm nằm trong phần sợi vải và không gây rủi ro tiềm tàng cho sức khỏe con người khi sử dụng trong điều kiện hợp lý.

Tuy nhiên, làn sóng tranh cãi xoay quanh vụ việc vẫn chưa có dấu hiệu lắng xuống. Hơn 30 người nói họ bị mắc ung thư do băng vệ sinh chứa thiourea. Trước đây, tiêu chuẩn quốc gia của Trung Quốc đối với băng vệ sinh chỉ dừng lại ở yêu cầu chung là ‘nguyên liệu phải không độc, không gây hại và không ô nhiễm’, mà không đưa ra quy định cụ thể về phụ gia hay giới hạn hàm lượng các chất cấm.

Mãi đến tháng 7-2025, Trung Quốc mới ban hành tiêu chuẩn mới, quy định rõ rằng các sản phẩm sử dụng một lần không được chứa các thành phần nằm trong danh mục chất cấm vốn áp dụng cho mỹ phẩm. Thương hiệu M.Password từng quảng bá một loại băng vệ sinh với phần lõi được giới thiệu là có chứa chiết xuất polyphenol với tác dụng chống oxy hóa.

Theo Quang Minh Nhật Báo, trong video bán hàng của hãng, người dẫn chương trình đã dùng thí nghiệm nhỏ dung dịch povidine vào vật dụng chứa lõi băng vệ sinh để chứng minh hiệu quả sản phẩm. Tuy nhiên, thiourea cũng là một chất có tính khử và có thể tạo ra hiệu ứng đổi màu tương tự như polyphenol trong thí nghiệm với povidine, thí nghiệm của hãng không chứng minh được hiệu quả hay độ an toàn của sản phẩm.

Tân Kinh Báo cũng cho biết trong vòng 8 năm qua, tổng doanh thu của thương hiệu M.Password được ước tính đạt khoảng 3,33 tỉ nhân dân tệ (khoảng 464 triệu USD).

Trường hợp của chị Minh, 65 tuổi, gần đây đã được ghi nhận tại Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, TP HCM. Chị Minh đã đến khám vì xuất huyết bất thường ở vùng kín trong giai đoạn mãn kinh. Qua quá trình kiểm tra và xét nghiệm, các bác sĩ đã phát hiện ra khối tổn thương trong buồng nội mạc tử cung với kích thước lên đến 66x90x85 mm và một số hạch chậu hai bên. Kết quả nạo sinh thiết u đã xác định chị Minh bị ung thư nội mạc tử cung.

Sau khi được chẩn đoán, chị Minh đã được chuyển đến Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM để thực hiện phẫu thuật cắt tử cung, buồng trứng và vét hạch chậu. Quá trình giải phẫu bệnh sau mổ đã xác định chị Minh bị ung thư biểu mô tuyến tử cung. Khối u đã xâm lấn toàn bộ chiều dày cơ tử cung và gần 97% độ dày cơ tử cung bị xâm nhập. Tuy nhiên, trong 17 hạch chậu được nạo vét, không có tế bào ác tính và hai buồng trứng không có tế bào bất thường.

BS.CKII Hà Huỳnh Kim Yến, Trưởng đơn vị Sản Phụ khoa tại Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, TP HCM, đã chia sẻ về trường hợp này. Theo bác sĩ Yến, ung thư nội mạc tử cung là một loại ung thư xảy ra ở tử cung, bắt nguồn từ các tế bào nội mạc tử cung. Đây là loại ung thư phổ biến thứ hai ở vùng sinh dục nữ, sau ung thư cổ tử cung. Phần lớn các trường hợp ung thư nội mạc tử cung xảy ra ở phụ nữ sau mãn kinh, ở độ tuổi từ 50-70 tuổi.

Bác sĩ Yến cũng cho biết, trong giai đoạn sớm, ung thư nội mạc tử cung thường không có triệu chứng đặc biệt. Tuy nhiên, khi khối u phát triển, các triệu chứng như xuất huyết âm đạo bất thường, đặc biệt là sau khi mãn kinh, là dấu hiệu thường gặp nhất. Bên cạnh đó, chị em có thể gặp một số triệu chứng khác như dịch âm đạo bất thường, đau âm đạo, khó tiểu, đau khi quan hệ tình dục…

Để phòng ngừa và phát hiện sớm ung thư nội mạc tử cung, bác sĩ Yến khuyến cáo chị em phụ nữ nên thăm khám sức khỏe định kỳ, đặc biệt là khám phụ khoa định kỳ 6 tháng/lần. Phụ nữ từ 40 tuổi trở lên nên thực hiện siêu âm định kỳ 6 tháng/lần để theo dõi tình trạng nội mạc tử cung.

Đối với chị Minh, sau khi phẫu thuật và điều trị, chị sẽ cần theo dõi và kiểm tra định kỳ để đảm bảo tình trạng sức khỏe ổn định và ngăn ngừa tái phát. Chị em phụ nữ cần nâng cao ý thức về việc chăm sóc sức khỏe của bản thân. Khi thấy có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, cần đến ngay các cơ sở y tế uy tín để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Ung thư thường có diễn biến âm thầm và các triệu chứng rất khó nhận biết. Tuy nhiên, một số loại ung thư thường có dấu hiệu ban đầu cảnh báo. Việc phát hiện bệnh sớm, nhất là ở giai đoạn đầu, thường dẫn đến điều trị thành công cao hơn và ít xâm lấn.

Dưới đây là một số triệu chứng sớm cảnh báo ung thư mà không nên bỏ qua. Sụt cân không rõ nguyên nhân là một trong những triệu chứng đầu tiên dễ nhận thấy của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư thực quản, tuyến tụy, dạ dày và phổi. Hiệp hội Ung thư Mỹ chỉ ra rằng sụt cân không rõ nguyên nhân có thể liên quan đến các loại ung thư khác như ung thư buồng trứng. Nếu bạn sụt vài cân trong thời gian ngắn mà không thay đổi chế độ ăn hoặc tập luyện, đó có thể là dấu hiệu của các bệnh ung thư.

Bất kỳ bộ phận nào của cơ thể có vết thương hoặc vết loét lâu lành cũng có thể là dấu hiệu của ung thư. Vết thương bình thường sẽ bắt đầu lành sau một thời gian, nhưng nếu vết thương hở, trở nên xấu đi hoặc không cải thiện, đó có thể cảnh báo bệnh lý tiềm ẩn nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư.

Mệt mỏi dai dẳng cũng là một triệu chứng cảnh báo nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư máu như bệnh bạch cầu hoặc u lympho. Cảm giác mệt mỏi dai dẳng ngay cả sau khi nghỉ ngơi cũng là một dấu hiệu cần chú ý.

Khó nuốt hoặc khó tiêu có thể là triệu chứng của các bệnh ung thư ảnh hưởng đến đầu, cổ, hàm và miệng. Khối u phát triển ở những khu vực này có thể làm thay đổi hoạt động của các cơ ở miệng, cổ họng, khiến nuốt khó khăn hơn. Ngoài ra, khó nuốt cũng có thể do các tình trạng khác như đột quỵ, chấn thương đầu, trào ngược dạ dày thực quản (GERD), hoặc phương pháp điều trị như xạ trị và phẫu thuật.

Xuất hiện cục u mới hoặc thay đổi bất thường cũng là một dấu hiệu cần chú ý. Khối u hoặc vết sưng mới ở cổ, nách hoặc bẹn thường là dấu hiệu của nhiễm trùng, viêm, nhưng đôi khi cũng liên quan đến sự phát triển bất thường của tế bào. Nếu khối u cứng, to dần theo thời gian hoặc không biến mất, đó có thể cảnh báo bệnh nghiêm trọng hơn như ung thư vú, tinh hoàn hoặc ung thư bạch huyết.

Ho dai dẳng hoặc khàn giọng cũng là một triệu chứng cảnh báo. Ho kéo dài hơn vài tuần, nhất là ho khan, có máu, không chỉ là dấu hiệu của bệnh nhiễm trùng. Những triệu chứng này cảnh báo ung thư phổi, họng hoặc tuyến giáp. Khối u gây kích ứng và ho dai dẳng khi chúng ảnh hưởng đến đường thở hoặc các mô xung quanh.

Đau dai dẳng cũng có thể là một triệu chứng của ung thư. Đôi khi ung thư xương, buồng trứng, tuyến tụy hoặc các cơ quan nội tạng khác có thể gây ra những cơn đau dai dẳng ở bụng, lưng hoặc khớp. Cơn đau này không biến mất như những cơn đau nhức bình thường khác, mà thay vào đó, nó tồi tệ hơn theo thời gian, thường do khối u phát triển nhanh hoặc tạo áp lực lên cơ thể.

Do đó, việc nhận biết và chú ý đến các triệu chứng sớm cảnh báo ung thư là rất quan trọng. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy đi khám chuyên khoa để được chữa trị phù hợp.

Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống, với tư cách là cơ quan ngôn luận chính thức của Bộ Y tế, đã cung cấp thông tin liên hệ chi tiết cho độc giả và các tổ chức có nhu cầu. Trụ sở chính của báo điện tử này tọa lạc tại địa chỉ 138A Giảng Võ, phường Giảng Võ, thành phố Hà Nội.

Ngoài trụ sở chính, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống cũng cung cấp địa chỉ liên hệ phụ để nhận công văn, tài liệu và thư từ bạn đọc. Địa chỉ này nằm tại Tầng 11, Tòa nhà Cục Dân số, ngõ 8 Tôn Thất Thuyết, phường Cầu Giấy, thành phố Hà Nội. Điều này cho phép báo có thể tiếp nhận và xử lý thông tin một cách linh hoạt và hiệu quả.

Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc liên lạc, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống đã cung cấp các thông tin liên lạc chi tiết bao gồm số điện thoại, số fax và đường dây nóng. Những thông tin này cho phép độc giả và các tổ chức có thể dễ dàng liên hệ với báo để gửi thông tin, đặt câu hỏi hoặc cung cấp phản hồi.

Bên cạnh đó, nhằm đảm bảo sự hiện diện và hoạt động hiệu quả tại các khu vực khác nhau, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống cũng đã thiết lập các văn phòng đại diện tại nhiều tỉnh thành khác nhau. Điều này không chỉ giúp báo tăng cường mối quan hệ với độc giả tại các địa phương mà còn cho phép báo có thể cung cấp thông tin một cách đa dạng và phong phú hơn.

Thông tin chi tiết về địa chỉ trụ sở, văn phòng đại diện cũng như các phương thức liên lạc của báo điện tử Sức khỏe và Đời sống có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của báo. Điều này thể hiện sự minh bạch và cởi mở của báo trong việc cung cấp thông tin cho độc giả và các tổ chức.

Bạn đọc và các tổ chức có thể liên hệ với báo điện tử Sức khỏe và Đời sống thông qua các thông tin liên lạc đã cung cấp để biết thêm thông tin hoặc để được hỗ trợ.

Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân – Có nên hay không?

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian. Nhiều người thường kiêng cơm, cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein. Nhưng carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Kiêng hoàn toàn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), cô Pooja Udeshi, chia sẻ rằng vì carbs thường gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt, nên chúng bị loại bỏ. Cô Pooja thừa nhận là cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng.

Các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống bao gồm: Mệt mỏi và thiếu năng lượng. Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải. Mặc dù cơ thể cuối cùng có thể thích nghi với việc sử dụng ketone, nhưng quá trình chuyển đổi này không hề suôn sẻ với tất cả mọi người và có thể không bền vững về lâu dài.

Rối loạn tiêu hóa. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm. Hạn chế carbs lâu dài thường dẫn đến táo bón và suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột do thiếu chất xơ.

Thiếu hụt dinh dưỡng. Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn. Cách ăn này cũng có thể làm cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, magiê, sắt và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, người lớn tuổi và những người có bệnh nền.

Tăng cân trở lại. Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại. Ban đầu có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là do mất nước và glycogen. Tuy nhiên, hạn chế quá mức có thể dẫn đến thèm ăn, ăn quá nhiều và làm chậm quá trình trao đổi chất theo thời gian. Điều này làm tăng khả năng tăng cân trở lại sau khi nạp lại carbs.

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng. Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol. Nồng độ serotonin thấp do giảm lượng carbs có thể gây thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm.

Chuyên gia Pooja khuyên rằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng. Bởi vì khi nói đến dinh dưỡng, tính bền vững quan trọng hơn là những phương pháp ngắn hạn.

Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic – với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân – có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư.

Ăn cay và mối quan hệ với ung thư: Sự thật và khuyến nghị

Ăn cay đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia. Vị cay không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, có những lo ngại rằng ăn cay quá nhiều có thể liên quan đến nguy cơ ung thư.

Lợi ích của ăn cay

Thực phẩm cay chứa capsaicin, một hợp chất đã được chứng minh có tác động tích cực đến sức khỏe. Capsaicin có khả năng kích thích quá trình sinh nhiệt, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Nó cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bên cạnh đó, capsaicin có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

Ngoài ra, capsaicin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp và một số loại ung thư.

Ăn cay có gây ung thư?

Mặc dù thực phẩm cay mang lại nhiều lợi ích, vẫn có những lo ngại về việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay có thể làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và thực quản. Một số nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối liên hệ giữa tiêu thụ thực phẩm cay và nguy cơ ung thư.

Tuy nhiên, các nghiên cứu này thường là nghiên cứu quan sát, không chứng minh được mối quan hệ nhân quả trực tiếp. Nguy cơ ung thư có thể đến từ các yếu tố khác như di truyền, lối sống, và cách chế biến thực phẩm.

Chế độ ăn tổng thể

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, một chế độ ăn ít chất xơ, nhiều thực phẩm chế biến sẵn, và ít rau củ quả làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Thực phẩm cay nếu được tiêu thụ trong một chế độ ăn không lành mạnh có thể góp phần vào nguy cơ này.

Liều lượng và tần suất

Ăn cay ở mức vừa phải (1-2 lần/tuần) thường an toàn và mang lại lợi ích. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây kích ứng dạ dày, trào ngược axit, và viêm mãn tính.

Phương pháp chế biến

Thực phẩm cay chế biến ở nhiệt độ cao (như nướng hoặc chiên) có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư. Ưu tiên các món cay hấp, luộc hoặc ngâm giấm thay vì chiên, nướng ở nhiệt độ cao. Tránh ăn thực phẩm cay quá nóng (trên 65 độ C).

Kết luận

Ăn cay ở mức độ vừa phải không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để tận dụng lợi ích của thực phẩm cay và giảm thiểu nguy cơ, bạn có thể áp dụng các khuyến nghị từ Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: Ăn cay ở mức vừa phải, kết hợp chế độ ăn lành mạnh, chọn cách chế biến an toàn, và tầm soát sức khỏe định kỳ.

Ngày 17/7 vừa qua đã trở thành một ngày đen tối đối với giới hội họa Việt Nam khi họa sĩ Lê Thiết Cương, một tên tuổi tiêu biểu trong lĩnh vực nghệ thuật đương đại, đã ra đi sau một thời gian dài chống chọi với bệnh ung thư. Lễ tang của ông đã được tổ chức vào sáng ngày 21/7 tại Hà Nội, thu hút sự tham gia của đông đảo đồng nghiệp, bạn bè và gia đình.

Không khí tại lễ tang vô cùng trang nghiêm và xúc động, với những lời tiễn biệt đầy cảm xúc và sự hiện diện của nhiều nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ. Con trai của họa sĩ, Lê Nguyên Nhật, cùng em trai đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, theo đúng lời dặn dò của ông trước khi mất. Họ muốn mở lòng và đón nhận nhiều bạn bè đến tiễn biệt. Ông Lê Thiết Cương luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có nhiều bạn bè và được yêu thương.

Trong giây phút mặc niệm, nghệ sĩ sáo Lê Thư Hương đã thổi bản nhạc ‘Siciliano’ của Sebastian Bach, một trong những bản nhạc yêu thích của họa sĩ. Nhiều người tham dự đã không cầm nổi nước mắt khi nhớ về sự ra đi của ông.

Họa sĩ Lê Thiết Cương được nhớ đến với ba từ khóa: kỷ luật, tài hoa và tối giản. Ông đã sống và làm việc chăm chỉ trong gần nửa thế kỷ, không ngừng khao khát tìm kiếm cái đẹp trong nghệ thuật và cuộc sống. Với sự nghiệp dài, ông đã tham gia vào 26 triển lãm cá nhân và 10 triển lãm nhóm, để lại dấu ấn đậm nét trong nền mỹ thuật Việt Nam đương đại.

Ông Lương Xuân Đoàn, Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam, đã có điếu văn sâu sắc về cuộc đời và sự nghiệp của họa sĩ. Ông đánh giá cao tinh thần làm việc chăm chỉ, sự quảng giao và tình yêu thương của Lê Thiết Cương đối với đồng nghiệp và người trẻ. Sự thành công của ông trong việc kết hợp nhiều chất liệu khác nhau, từ màu bột, sơn dầu, sơn mài đến gốm và điêu khắc, đã thể hiện sự đa tài và sáng tạo của ông.

Ông Vi Kiến Thành, cựu Cục trưởng Mỹ thuật, Nhiếp ảnh và Triển lãm, đã đánh giá cao tinh thần khổ luyện của họa sĩ khi theo đuổi phong cách tối giản. Ông cũng nhấn mạnh sự đam mê của Lê Thiết Cương trong nhiều lĩnh vực, từ hội họa, văn chương đến xuất bản.

Gia đình và bạn bè của họa sĩ đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, với sự hiện diện của nhiều hoa sen và hoa hồng – hai loài hoa yêu thích của ông. Di ảnh của họa sĩ là bức chân dung ông đứng trước tấm toan trắng, trên tay là bút vẽ. Trên bàn viết sổ tang, gia quyến đã đặt hoa tươi và tờ báo có bài viết ‘Đã dừng lại một hành trình’ của Đẹp. Bài viết đã khép lại với câu: ‘Đa tài, kiến tạo cái đẹp bằng nhiều con đường, Lê Thiết Cương là bạn hữu của nhiều giới và là một con người sống nghĩa tình, có chiều sâu văn hóa. Hành trình của Đẹp nơi anh đã dừng lại với sự nghiệt ngã của số phận, nhưng cái Đẹp mà Lê Thiết Cương thắp lên – vẫn còn ở lại’.

Nhiều người đã đến tiễn biệt họa sĩ, trong đó có những người bạn trong giới hội họa, văn học, hàng xóm, bạn học cũ và người yêu tranh. Tất cả đều nhớ về một Lê Thiết Cương hào sảng, trượng nghĩa và có sự kiêu ngạo của một nghệ sĩ tài hoa.

Trong bối cảnh hiện nay, cá được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng góp tích cực vào sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều đảm bảo an toàn cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Trên thị trường, có ít nhất 3 loại cá phổ biến và có giá rẻ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, điều này đòi hỏi người tiêu dùng cần phải trang bị kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Ngoài ra, cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.